Hozzávalók: 

​120 g csokoládé

60 g méz

kukoricakeményítő

Elkészítése:  A csokoládét gőzfürdő felett felolvasztjuk, majd a szoba hőmérsékletű mézet is hozzáadjuk és addig kevergetjük, míg folyékony masszát nem kapunk. Levesszük a tűzhelyről és kevergetve kihűtjük. Ha kihűlt addig húzogatjuk a masszát, mint a karamellát, hogy teljesen eltávozzon belőle a zsiradék és a nedvesség. Ezt követően burkolhatjuk vele a tortánkat. Állaga hasonló a fondantéhoz.